Balet Bellver procedía de una familia manresana de productores de algodón y su madre Engracia Viñas Güell de la familia de mecenas. En 1881 se titula en la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Industrial de Barcelona. Llega a Zaragoza desde León junto a su esposa Rosa Salesa Creisel y fundan en 1916 en la calle Noria 5 y las oficinas al lado en la calle Hospitalito nº 18 (actual Cantín y Gamboa) una fábrica de tejidos de yute y algodón. Su hermano Jaime Balet Viñas había creado ya la empresa textil Manufacturas Serra & Balet S.A en 1913 en la calle Begur nº 44-52, en la barcelonesa barriada de Sants.
En 1941, sus hijos Jaime y Manuel Balet Salesa la transformarán fundando con su cuñado Ramón Aragüés la gran empresa papelera aragonesa S.A.I.C.A.